Groentenpasta met conchiglie in een saus van flespompoen (healthy mac’n’cheese)

Dit is eigenlijk meer een herfstgerechtje, maar het is zooo lekker dat het zeker ook smaakt in deze tropische temperaturen 😉 Net zoals de meeste receptjes op mijn blog is dit redelijk makkelijk en snel te maken; ik kreeg onlangs een vriendin op bezoek en maakte dit voor haar (ik kan zelf niet zo heel…

Courgetteschuiten

Het is eventjes geleden sinds mijn laatste blogpost (dank u, #herexamens), maar het leek me nu toch hoognodig om nog eens een receptje te posten 🙂 Deze heb ik ondertussen al enkele keren klaargemaakt en hmmmm! (Het idee kwam via iemand van de CrossFit 😉 ) Lees even verder voor het recept ⇓ Ingrediënten: Courgettes (1…

Frieten van courgette

Zoals ik in vorige blogpost aangaf, kan je van courgette een soort frietjes maken. Natuurlijk niet zo mooi als die van de frituur, maar toch wel héél erg lekker 🙂 Wij hebben in onze achtertuin enkele courgettes geplant en die worden natuurlijk héél groot als je die niet meteen oogst. Zo'n grote courgettes bevatten ook…

Tuchini met romige tomatensaus

Tuchini, wat is dat? Tagliatelle van courgettes 😉 Ingrediënten: 1 courgette (ik tel meestal 1 per persoon, maar wij zijn grote eters) 1 bakje champignons 2 uien 1 bol knoflook (minder mag natuurlijk ook, ik ben hier gewoon gek op!) 2 zoete paprika's 1 eetlepel verse tijm 1 eetlepel rozemarijn 1 eetlepel verse peterselie 1…