Groentenpasta met conchiglie in een saus van flespompoen (healthy mac’n’cheese)

Dit is eigenlijk meer een herfstgerechtje, maar het is zooo lekker dat het zeker ook smaakt in deze tropische temperaturen 😉 Net zoals de meeste receptjes op mijn blog is dit redelijk makkelijk en snel te maken; ik kreeg onlangs een vriendin op bezoek en maakte dit voor haar (ik kan zelf niet zo heel…

Frisse Mangomousse

Mijn favoriete fruitstuk? Zonder twijfel: mango! Dit recept is een beetje gebaseerd op de healthy chocomoussedie ik eerder postte. De mango maakt het dessertje wat zomerser 😊 Ingrediënten: 1 mango 1 banaan 1 eetlepel kokoscrème Hoe maak ik dit nu? Snijd de mango in stukjes Hou een aantal stukjes mango apart voor de versiering op…

Aardbeienmuisjes

Enkele weken geleden moest ik babysitten op mijn allerliefste petekindje (ik ben zo gek op hem ❤ ) Omdat ik hem van het school ging halen en heel de namiddag voor mezelf ging hebben, dacht ik, ik zal hem eens goed verwennen 🙂 (Het is een klein kaasmonstertje) Ik zocht even op Pinterest en vond allerlei…

Gevulde nacho-paprikaringen

In mijn vorige recept werd al verwezen naar deze gevulde nacho-paprikaringen. Ze zijn erg lekker in combinatie met de chili sin carne en het maken van deze ringen neemt ook niet veel tijd in beslag. Lees even verder voor het recept: Ingrediënten: 2 paprika's 1 ui 2 teentjes look 1 ei 2 eetlepels gemalen kaas…

Chili Sin Carne

Ik heb ooit 1 keer Mexicaans gegeten tijdens een vrijgezellenavond van een vriendin. Ik had toen een combinatiebord genomen en 1 van de combinaties op dat bord was toen chili con carne. Daarna heb ik het eigenlijk nooit meer gegeten, alhoewel ik dat toch lekker vond. Sinds ik meer en meer met gezonde voeding bezig…

Broccoli-Bloemkool Schotel

Goh, ik ben echt niet goed bezig. Ik heb bijna 3 weken niets geblogd, niet goed hé! En zeker niet voor een startende blogger zoals mij. Maar ik had een goed excuus ⇒ herexamens #themostwonderfultimeofyear (haha, niet echt). Gelukkig zijn ze nu volledig achter de rug en kan ik reikhalzend uitkijken naar de start van het…

Courgetteschuiten

Het is eventjes geleden sinds mijn laatste blogpost (dank u, #herexamens), maar het leek me nu toch hoognodig om nog eens een receptje te posten 🙂 Deze heb ik ondertussen al enkele keren klaargemaakt en hmmmm! (Het idee kwam via iemand van de CrossFit 😉 ) Lees even verder voor het recept ⇓ Ingrediënten: Courgettes (1…

Kip in Alfredo-saus

Deze saus is zooo lekker! Ik zag het al regelmatig voorbijkomen op Pinterest en mijn nieuwsgierigheid werd geprikkeld. Wat is deze saus waar ze het heel de tijd over hebben? Zou ik hem lekker vinden? En is het makkelijk te combineren? Het antwoord is: "ja"! 🙂 Ik heb deze Alfredo klaargemaakt op dezelfde dag als…

Smeuïge pompoenpuree

Ik vind pompoenen meer iets voor in de herfst/winter, maar onze achtertuin staat momenteel vol rijpe pompoenen in verschillende kleuren en maten. Van een groot deel werd soep gemaakt, maar het is toch veel leuker om ook eens iets anders te proberen, niet? 🙂 Ik besliste daarom om eens pompoenpuree te maken van zo een…

Wortelwrap

!! suiker-alert!! Toen ik nog maar net met de no-sugarchallenge begonnen was, wist ik nog niet goed wat ik moest nemen in de winkel en lette ik niet heel goed op alle labels.Ik was in Albert Heijn en zag deze wortel-tortilla's liggen en dacht dat ze supergezond gingen zijn. NOT! Toen ik thuis kwam zag…