Groentenpasta met conchiglie in een saus van flespompoen (healthy mac’n’cheese)

Dit is eigenlijk meer een herfstgerechtje, maar het is zooo lekker dat het zeker ook smaakt in deze tropische temperaturen 😉 Net zoals de meeste receptjes op mijn blog is dit redelijk makkelijk en snel te maken; ik kreeg onlangs een vriendin op bezoek en maakte dit voor haar (ik kan zelf niet zo heel…

Rivierkreeftjes in tomaten-roomsaus

Hier ben ik weer met een andere vegetarische (of eerder pescotarische) optie. Het recept lijkt wat op dat van scampi diabolique, maar omdat de garnalen redelijk duur staan momenteel koos ik voor een goedkopere variant, namelijk rivierkreeftjes. Ik ben zelf eigenlijk geen grote viseter en had tot vandaag nog nooit rivierkreeftjes geproefd, maar het is…

Kip in tomaat-mascarponesaus

Dit maakte ik enkele weken geleden en het water loopt me nog in de mond wanneer ik er aan terugdenk. Eigenlijk is het recept helemaal niet moeilijk (net zoals de meeste recepten die ik zal delen) en als er wat over is, kan je dat makkelijk invriezen. Ik maakte het 2x met een ander bijgerecht;…