Pianobrownie

14 maart was het π-dag. "Wat voor dag?", denk je nu waarschijnlijk. Wel, dit dus: Op π-dag , 14 maart, wordt wereldwijd op verschillende wiskundeafdelingen van universiteiten feestgevierd. π-dag wordt op 14 maart gevierd, omdat in de Amerikaanse schrijfwijze voor data 14 maart geschreven wordt als 3/14 en de driecijferige benadering voor π 3,14 is. Deze dag wordt op verschillende manieren gevierd.…

Groentenpasta met conchiglie in een saus van flespompoen (healthy mac’n’cheese)

Dit is eigenlijk meer een herfstgerechtje, maar het is zooo lekker dat het zeker ook smaakt in deze tropische temperaturen 😉 Net zoals de meeste receptjes op mijn blog is dit redelijk makkelijk en snel te maken; ik kreeg onlangs een vriendin op bezoek en maakte dit voor haar (ik kan zelf niet zo heel…

Frisse Mangomousse

Mijn favoriete fruitstuk? Zonder twijfel: mango! Dit recept is een beetje gebaseerd op de healthy chocomoussedie ik eerder postte. De mango maakt het dessertje wat zomerser 😊 Ingrediënten: 1 mango 1 banaan 1 eetlepel kokoscrème Hoe maak ik dit nu? Snijd de mango in stukjes Hou een aantal stukjes mango apart voor de versiering op…

Broccoli-Bloemkool Schotel

Goh, ik ben echt niet goed bezig. Ik heb bijna 3 weken niets geblogd, niet goed hé! En zeker niet voor een startende blogger zoals mij. Maar ik had een goed excuus ⇒ herexamens #themostwonderfultimeofyear (haha, niet echt). Gelukkig zijn ze nu volledig achter de rug en kan ik reikhalzend uitkijken naar de start van het…

Courgetteschuiten

Het is eventjes geleden sinds mijn laatste blogpost (dank u, #herexamens), maar het leek me nu toch hoognodig om nog eens een receptje te posten 🙂 Deze heb ik ondertussen al enkele keren klaargemaakt en hmmmm! (Het idee kwam via iemand van de CrossFit 😉 ) Lees even verder voor het recept ⇓ Ingrediënten: Courgettes (1…

Meloen met ham & mozzarella

Dit is een superlekker tussendoortje dat snel klaar te maken is. Met het warme weer smaakt dit extra lekker!   Ingrediënten: Cantaloupe meloen 1 doosje mozzarella (mini) 6 sneetjes parmaham Enkele blaadjes basilicum Witte truffelolie Hoe maak ik dit nu? Snijd de meloen in twee en verwijder de pitjes met behulp van een lepel Maak…

Salade Caprese

Deze salade supersimpele salade doet je meteen verlangen naar het zuiden. Hij is lekker fris en is daarom ideaal tijdens het warme weer. Ingrediënten: Rucola Veldsla 1 doosje Mozzarella (mini variant) 1 doosje Kerstomaten Balsamicocrème Hoe maak ik dit nu? Spoel de veldsla, rucola en kerstomaten goed af onder de kraan Bedek de bodem van…

Havermout-appel-kaneelmuffins

Ik maakte gisterenavond een portie van deze lekkere ontbijtmuffins. 'S morgens moet het snel gaan bij mij en dan zijn deze muffins ideaal. Ze zitten vol energie en trage suikers, zodat je makkelijk de voormiddag kan trotseren. De snelle suikers in deze muffins zijn puur natuur en worden doorheen de dag verbruikt door je lichaam.…

A spoonful of sugar…

... makes the medicine go down. Maar is dat wel goed voor je? Suikers, ze zijn niet weg te denken uit onze maatschappij. Bijna overal vindt je suikers terug. Waarom? Het allereerst een lekkere, zoete smaak aan je eten en ook zorgen suikers er voor (bij Light-producten, waarvan het vetgehalte verlaagd is) dat de consistentie…

Oopsieeee

Neen, ik heb niet -per ongeluk- iets fout gedaan 😉 Wel heb ik lekkere koolhydraat-arme broodjes gemaakt; ze heten "oopsies". Ik heb enkele verschillende recepten uitgetest, zoals dat van Steffi Vertriest & Oahn's Kitchen; de oopsies van laatst genoemde waren voor mij de lekkerste, maar ik heb ze toch nog een klein beetje aangepast (makkelijk…