Tomatenrisotto

Hmmmmm, deze tomatenrisotto is echt superlekker! Ik maakte hem omdat onze kerstomaten dringend moesten geconsumeerd worden, maar ik ga hem zeker nog vaker maken ^^  Deze keer had ik de tomatenrisotto gecombineerd met cordon bleu, maar je kiest hier natuurlijk zelf welke vlees- of vissoort je gebruikt. Er kunnen vier porties risotto gehaald worden uit…

Tomatensoep met mozzarella

Tomaat-mozzarella is een geweldige combinatie, maar nu het buiten wat minder goed weer is, kan ik ook echt genieten van een lekkere, warme tas soep. Om toch nog een béétje de summervibes in huis te halen heb ik hier dan mozzarella toegevoegd aan mijn warme tomatensoep. Ingrediënten: 1 ui 2 teentjes look (of meer -…

Kip in tomaat-mascarponesaus

Dit maakte ik enkele weken geleden en het water loopt me nog in de mond wanneer ik er aan terugdenk. Eigenlijk is het recept helemaal niet moeilijk (net zoals de meeste recepten die ik zal delen) en als er wat over is, kan je dat makkelijk invriezen. Ik maakte het 2x met een ander bijgerecht;…